Spaghetti 500g

Le classique spaghetti dont on ne se lasse pas, et que l'on redécouvre même avec la maison Rustichella : ils s'accommodent de toutes les sauces et leur surface légèrement rugueuse offre aux sauces qui les accompagnent une très bonne adhérence !

Ingrédients : Semoule de blé dur, eau.

Savoir-faire :
- une fabrication artisanale à base de semoule de blé dur de première qualité, mélangée avec de l'eau de montagne ;
- les pâtes prennent forme en passant dans une matrice en bronze qui leur donne une surface légèrement rugueuse, et leur permet de mieux absorber les sauces ;
- elles sont ensuite séchées longuement à basse température (40 à 60 heures en fonction de la forme), ce qui préserve la valeur nutritive des pâtes, garantit leur tenue à la cuisson qui révèle la saveur du blé.