Coup de coeur de la semaine
Rillettes de poissons
Rillettes de poissons artisanales sans colorant, ni conservateur : onctueuses, douces et au goût incomparable.
A tester absolument.
A partir de 6,00 €
Galette Frangipane, pour 6 à 8 personnes
- Environ 500g de pâte feuilletée
- 125g de poudre d'amande
- 60g de sucre semoule
- 60g de beurre mou ou fondu tiède
- 1 oeuf entier (+1 jaune pour dorer)
Vous pouvez ajouter 1 cuiller de Rhum et 1 sachet de sucre vanillé.
Mélanger les ingrédients pour réaliser la frangipane.
Réaliser 2 disques de pâte feuilletée de même taille (en utilisant un moule à tarte comme patron par exemple).
Répartissez la frangipane sur l'un des 2 disques de pâte feuilletée, en laissant 1 à 2 cm sur le bord pour pouvoir fermer la galette.
N'oubliez pas la fève ! !
Mouillez légèrement le bord de la pâte du dessous, et placer l'autre disque par dessus. Colmatez bien les 2 pâtes ensemble.
Décorez et striez selon vos envies, puis dorez au jaune d'oeuf.
Vous pouvez également faire un petit orifice au centre pour la vapeur.
A four chaud 30min !
Servir froid ou tiède avec si possible un petit enfant glissé sous la table et une belle couronne pour le roi et la reine du jour !
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Huiles d'olive AOC Vallée des Baux-de-Provence, moulin à l'ancienne utilisant toujours des meules en granit.
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