Farines Marlette

Jeune entreprise, Marlette a vu le jour en 2009, sur l’Ile de Ré en Charente Maritime, sous l’impulsion de deux sœurs amoureuses de la gastronomie et des bons produits : Margot Caron, ingénieur agronome et Scarlette Joubert.

Sans additifs ni conservateurs, les farines Marlette sont élaborées à partir de matières premières complètes issues de l’agriculture biologique, l’usage du sucre est maîtrisé, réduit à son simple minimum gustatif.

Marlette nous laisse aussi mettre un peu la main à la pâte en nous faisant compléter la recette par l’ajout de beurre, d’eau, ou d’un œuf frais plutôt que d’intégrer dans la préparation de la poudre d’œufs industrielle.