Pâtes François

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Des pâtes fraîches, sous vide, de très grande qualité, destinées aux professionnels et maintenant aux particuliers ! Une différence incroyable par rapport aux pâtes que l'on trouve au supermarché.

Vente groupée Farandoles, à réserver dès maintenant et jusqu'au 7 janvier 2019 pour un arrivage à Colombes mercredi 9 janvier 2019.

La qualité de ces pâtes vient essentiellement du choix des matières premières mais surtout à une recette transmise de mère en fils… presque un secret de famille.

Composition : Beurre extra fin des Charentes (beurre de Pamplie) ; farine de gruau ; eau ; sel ; sans adjonction de produit chimique ni de conservateur.

Conditionnement :
- pâton 3kg net sous vide,
- ou petits pâtons d'environ 380g, à commander en lot de 3.

Conservation : 30 jours au réfrigérateur entre 0° et 4°C ; 18 mois au congélateur à -18°C ; il est préférable de cuisiner la pâte dans la semaine après ouverture du sac ou de la congeler.

Utilisation : A réception, répartissez votre pâton en blocs de 250g/300g et congelez-les, il vous suffira de les décongeler tout au long de l'année pour réaliser vos tartes, galettes, tourtes, feuilletés salés ou sucrés.

Conseils : Avec une pâte brisée vous pouvez cuire le fond et la garniture en même temps, comme par exemple une tarte aux pommes avec un fond de compote ou une quiche lorraine. Avec une pâte sablée (plus friable donc plus perméable) vous cuirez d'abord la pâte et vous garnirez ensuite, par exemple tarte aux fruits rouges avec un fond de crème pâtissière.

Pâtes François

Pâtes M. François, Sologne Producteur
Pâtes M. François, Sologne
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