Les jardins de Pontarchet

Les jardins de Pontarchet
Producteur
Les jardins de Pontarchet
http://www.lesjardinsdepontarcher.fr/index02.html

Légume ancien remis au goût du jour, le Haricot de Soissons, sec ou cuisiné est à découvrir grâce aux jardins de Pontarchet.

Légume légendaire, le haricot de Soissons se retrouve dans l'histoire de la région dès le 14è siècle, en l'an 1347, c'est le début de la guerre de cent ans, la peste noire sévit, les Soissonnais doivent fuir la ville : on dit qu'à leur retour, le haricot les sauva de la famine.

C'est en 1997 qu'aux jardins de Pontarchet, Sophie et François Desmarets réintroduisent la culture du haricot de Soissons, permettant ainsi la renaissance d'une saveur oubliée.

Trier par :
Page 1/1 - Articles trouvés : 5